Le vendredi 23 août dernier, la deuxième visite guidée organisée par le Pays d’Art et d’Histoire de l’Auxois Morvan et l’Office de Tourisme du Pays Arnay-Liernais nous a plongé dans l’histoire industrielle d’Arnay-le-Duc. Pendant près de trois heures, Marie-Agnès nous a fait découvrir les métiers d’antan qui animaient les faubourgs de la ville au XIXème siècle.
Notre balade a débuté dans le quartier Saint-Jacques qui recèle de vestiges d’un passé industriel particulièrement dynamique. Autrefois, les rives de l’Arroux abritaient un éventail d’activités économiques, principalement liées à la transformation des matières premières. Abattoirs, tanneries et moulins étaient étroitement dépendants du cours d’eau et ont profondément marqué le paysage urbain et le tissu socio-économique de la ville.
Notre premier arrêt se fit rue de l’abattoir. Au milieu du XIXe siècle, les droits de place et d’abattage furent institués à Arnay-le-Duc, les sites d’abattage ont été construits afin de faciliter le travail des bouchers. Avec l’évolution des règles d’hygiène et de l’activité, la structure fut restaurée et agrandie entre 1923 et 1931. Aujourd’hui encore, l’Arroux coule toujours sous le grand bâtiment où bovins et ovins étaient autrefois conduits.
Nous avons ensuite rejoint l’ancienne Nationale 6, où de nombreux hôtels et restaurants accueillaient les voyageurs. Au croisement de la RN6 et de la route de Pouilly-en-Auxois/Dijon se trouvait une tannerie familiale. Les actuels propriétaires des lieux ont gentiment accepté de nous ouvrir leurs portes pour que Marie-Agnès, notre guide, nous explique les différentes étapes de la transformation des peaux, révélant ainsi le métier méconnu et exigeant du tanneur.
Notre parcours s’est achevé au Moulin Bureau, où la guide nous a expliqué comment ces édifices, habituellement situés en bordure des cours d’eau, étaient des lieux de vie et de travail animés. Les meuniers, grâce à leur savoir-faire ancestral, y transformaient le grain.
Cette visite guidée a été la dernière sur la thématique du patrimoine industriel au Pays Arnay-Liernais.
Pour 2025, le Pays d’Art et d’Histoire de l’Auxois Morvan et les Office de Tourisme vous préparent des nouvelles découvertes avec un sujet inédit !
